Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến tu hài tại tỉnh Quảng Ninh / Phạm Thị Thu Hiền (chủ nhiệm đề tài) - Hà Nội : Trung tâm Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm , 2012. - 152 tr.

   Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu và bao bì cho sản phẩm. Nghiên cứu tỉ lệ phụ gia cho sản phẩm tu hài tẩm ướp gia vị. Nghiên cứu lựa chọn phương pháp bảo quản sản phẩm. Kết quả triển khai trên mô hình thực nghiệm, tính toán giá thành sản phẩm. Nghiên cứu hàm lượng chất dinh dưỡng và độc tố của sản phẩm. Đánh giá tác động của chất thải và đề xuất giải pháp xử lý

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao